Roti sisir....
Resep Roti Sisir Ala Dapur Maul

Bahan :
250 gr tepung terigu protein tinggi
50 gr tepung terigu protein sedang
1sdm Ragi aktif
1 butir kuning telur
1 buti telur utuh ( kocok lepas bersama kuning telur)
100 ml air susu( me: 1 sachet SKM +air hingga 100ml)
75 ml air hangat kuku
60 gr margarin / butter/ margarin+butter
60 gr gula pasir butiran halus
2.5 sdm susu bubuk
1/2 sdt SP
Sejumput garam

Bahan olesan atas roti :
1 kuning telur + 1 sdm susu cair

Bahan filling utk polesan sisir rotinya :
Butter secukupnya
Gula halus / gula donat secukupnya

Cara Membuat :
> Siapkan loyang ukuran 24x10cm atau loyang brownies
> Ambil gelas, tuangkan air hangat kuku + 1sdm gula pasir(ambil dari gula pasir yg 60gr)+ 1sdm ragi. Diamkan selama 5s.d10 menit tergantung suhu disekitar rumah anda.
> Siapkan baskom atau wadah untuk mencampur bahan tepung terigu protein tinggi +protein sedang+susu bubuk+garam+telur yang sudah kocok lepas.. aduk rata.
> Setelah Ragi dipastikan aktif dg cara tes yg pertama... baru kita tuangkan ke dalam wadah yang sudah berisi tepung. Aduk dan uleni hingga 20 menit jika menguleni manual... klo denga mikser hnya 10 s.d 15 menitan.
> Jika sudah terasa kalis. Diamkan selama 45 s.d 1 jam atau tergantung suhu sekitar rumah anda. Intinya mengembang 2kali lipat dari sebelumnya. Tutup adoanan tersebut dengan serbet atau yang lain.
> Kemudian setelah mengembang 2 kali lipat
 Pukul atau tinju adonan yg sudah mengembang tadi. Lalu bagi adonan seberat 55gr - 60 gr sampai adonan selesai.
> Lalu bulat bulatkan dan kemudian pipihkan dengan rooling .
> Sebelum masukkan adonan yg sudah dipipihkan beri sisi sisinya olesan bahan filling yang sudah dicampur rata.
> Kemudian adonan yg sudah diberi polesan sisi sisinya, rapihkan diatas loyang. Lalu tutup loyang dengan serbet tunggu hingga 15s.d 20 menitan.
> Selagi kita menunggu proofing kedua.. nyalahkan oven(saya gunakan oven tangkring, jadi saya panaskan oven 15 menit abis itu sy kecilkan apinya dg api sedang)
> Lalu.. masukkan loyang yg sdh ada adonan roti tadi ke dalam oven. Panggang selama 30 s.d 35 menit atau cek aja pas dimenit ke 25...
> Angkat. Tunggu 5 menitan baru keluarkan roti dari loyangnya... taruh di cooling rack..
> Sajikan bersama teh atau hangat.
> Roti ini pun bisa diberi isian atau selai...

Selamat mencoba ^^