Cerita sedikit tentang si bolu air...
Dulu banget saya itu ikut grup dapur aisyah di facebook ...waktu tahun 2011an lah kayknya lagi booming si bolu air... saya slalu gagal buat ini bolu...
Eh sekarang alhamdulillah berhasil lembut dan kokoh...
Saya itu emang suka banget bolu pandan aroma keju... rasany itu paduan manis dan gurih...
Jadi jangan heran kalo saya lagi lagi buat si bolu pandan... karna itu emang kesukaan saya...

Oya bolu ini hanya pake 1 telor aja... itu lah keunikan bolu ini....pemakaian air lumayan bnyk... tpi bisa yak kokoh dan lembut bgini...

Resep Bolu Air Orginal

Bahan A :
180gr gula pasir
1sdt SP
200ml susu UHT
1 butir telur (saya pake telur bebek)

Bahan B :
230gr terigu segitiga
20 gr susu bubuk
1/2sdt Baking Powder
1/2sdt garam
1/2sdt vanili

Bahan C (optional):
30ml minyak goreng
1 1/2sdt pasta pandan

Cara Membuat :

👉 Mikser Bahan A dg kecepatan rendah selama 5menit, lalu mikser lagi dengan kecepatan tinggi selama 10menit...

👉 Lalu masukkan Bahan B dengan kecepatan rendah hingga tercampur rata... (kalau saya mah abis itu masukkan bahan C, hingga teecampur rata)

👉 Bolu ini bisa dipanggang oven... magic com... atau pun dikukus..

Selamat mencoba ^^

#cemilan #cemilansehat #cemilanku
#cemilansiang #bolu #boluair #bolupandankeju
#cake
#food #foodphotography #indonesianfood #indonesian #indonesiaku
#bekasi

Roti sisir....
Resep Roti Sisir Ala Dapur Maul

Bahan :
250 gr tepung terigu protein tinggi
50 gr tepung terigu protein sedang
1sdm Ragi aktif
1 butir kuning telur
1 buti telur utuh ( kocok lepas bersama kuning telur)
100 ml air susu( me: 1 sachet SKM +air hingga 100ml)
75 ml air hangat kuku
60 gr margarin / butter/ margarin+butter
60 gr gula pasir butiran halus
2.5 sdm susu bubuk
1/2 sdt SP
Sejumput garam

Bahan olesan atas roti :
1 kuning telur + 1 sdm susu cair

Bahan filling utk polesan sisir rotinya :
Butter secukupnya
Gula halus / gula donat secukupnya

Cara Membuat :
> Siapkan loyang ukuran 24x10cm atau loyang brownies
> Ambil gelas, tuangkan air hangat kuku + 1sdm gula pasir(ambil dari gula pasir yg 60gr)+ 1sdm ragi. Diamkan selama 5s.d10 menit tergantung suhu disekitar rumah anda.
> Siapkan baskom atau wadah untuk mencampur bahan tepung terigu protein tinggi +protein sedang+susu bubuk+garam+telur yang sudah kocok lepas.. aduk rata.
> Setelah Ragi dipastikan aktif dg cara tes yg pertama... baru kita tuangkan ke dalam wadah yang sudah berisi tepung. Aduk dan uleni hingga 20 menit jika menguleni manual... klo denga mikser hnya 10 s.d 15 menitan.
> Jika sudah terasa kalis. Diamkan selama 45 s.d 1 jam atau tergantung suhu sekitar rumah anda. Intinya mengembang 2kali lipat dari sebelumnya. Tutup adoanan tersebut dengan serbet atau yang lain.
> Kemudian setelah mengembang 2 kali lipat
 Pukul atau tinju adonan yg sudah mengembang tadi. Lalu bagi adonan seberat 55gr - 60 gr sampai adonan selesai.
> Lalu bulat bulatkan dan kemudian pipihkan dengan rooling .
> Sebelum masukkan adonan yg sudah dipipihkan beri sisi sisinya olesan bahan filling yang sudah dicampur rata.
> Kemudian adonan yg sudah diberi polesan sisi sisinya, rapihkan diatas loyang. Lalu tutup loyang dengan serbet tunggu hingga 15s.d 20 menitan.
> Selagi kita menunggu proofing kedua.. nyalahkan oven(saya gunakan oven tangkring, jadi saya panaskan oven 15 menit abis itu sy kecilkan apinya dg api sedang)
> Lalu.. masukkan loyang yg sdh ada adonan roti tadi ke dalam oven. Panggang selama 30 s.d 35 menit atau cek aja pas dimenit ke 25...
> Angkat. Tunggu 5 menitan baru keluarkan roti dari loyangnya... taruh di cooling rack..
> Sajikan bersama teh atau hangat.
> Roti ini pun bisa diberi isian atau selai...

Selamat mencoba ^^

 

 Saya dan anak-anak saya sangat suka sekali cemilan yang satu ini...
Donat ,,,

Resepnya...
Bahan donat
300gr cakra
200gr segitiga biru
80gr gula pasir
200gr kentang kukus halus
2sdm susu bubuk
1sdt vanili
2 kuning telur/1 butir telur ( tekstur donat empuk lbh enak pake 2 kutel)
80 gr margarin  
1sdt garam

Bahan biang
2sdt ragi
2sdt gulapasir
150ml air hangat kuku

Cara membuat :
*Persiapkan bahan bahannya.
*Buat biang dengan cara mencampur semua bahan biang dalam satu wadah . Tunggu hingga 10 menit.
*Campur bahan donat kecuali garam dan margarin dalam satu wadah.
*Setelah bahan biang sdh 10 menit. Campur ke bahan donat... uleni hingga tercampur rata.
*Setelah rata, campur dengan margarin dan garam.
*Uleni hingga kalis.. kurang lebih 20-25menit..
*Diamkan selama 40 menit atau sesuai suhu masing masing(kalau saya 50menit).
*Setelah didiamkan . Tinju adonan yg telah mengembang 2 kali lipat. Bagi bagi adonan sesuai ukuran yg dimau ( kalau saya 45gr).
*Bulat bulat dan diamkan selama 15 menit
*Bolongkan tengah bulat bulatan itu.
*Lalu goreng ..
* Dinginkan.. dan berikan hiasan sesuka kalian...
Selamat mencoba
#resep #donat

Foto di samping ini bahan bahan untuk membuat martabak manis...
Nah... disini saya akan menerangkan gimana cara membuatnya
1. Masukkan terigu dan setengah air dari air yang ukuran 400ml ke dalam wadah. Mikser dengan kecepatan sedang hingga tercampur rata. Lalu masukkan lagi airnya sedikit demi sedikit. Adonan nanti berbentuk kental banget.
2. Setelah itu, masukkan susu, telor, gula pasir, soda kue, vanili dan garam. Mikser dengan kecepatan rendah cukup tercampur rata. Adonan ini agak kental.
3. Terus aduk pake centong sayur(red-centong yang buat tukang bakso atau semacamnya) dengan diberi air yang ukuran 100 ml sedikit demi sedikit... kocok terus hingga 7menit. Adonan akan kental lembut sedikit encer
4. Kemudian diamkan selama 1 atau 2 jam.
5. Setelah itu, panaskan wajan loyang martabak dengan api kecil.
6. Lalu setelah 1 atau 2 jam berlalu. Masukkan adonan tadi...dan jangan segera di tutup . Biarkan adonan bersarang dulu.
7. Setelah bersarang, taburi gula pasir. Lalu tutup.
8. Kemudian angkat, beri butter atau margarin ke bagian atas kue martabak. Lalu beri topping. Belah dua. Bagian coklat martabak diberi juga butter atau margarin.
Sajikan^^
Selamat mencoba